Pranzo di Natale
25 dic 2026
Prezzo del menu: € 45,00 a persona
- Fatto in casa
- Prodotto surgelato o abbattuto all'origine
- Presidio Slow Food
Antipasti
Peperoni con bagna cauda
Ingredienti: peperoni, filetti di acciughe, aglio, olio evo.
PesceBattuta di carne cruda " la granda" con rucola e grana
Ingredienti: carne di Fassona piemontese, rucola, formaggio grana, olio extra vergine di oliva, sale, pepe.
Latte e derivatiCipolla ripiena con carne
Ingredienti: cipolla, carne mista, sale, pepe, sedano, carota, vino, formaggio, aromi naturali
Latte e derivatiSedanoAnidride solforosa e solfitiVoulevant con fonduta
Ingredienti: farina, acqua, uovo, latte, formaggio, sale, olio evo, lievito
GlutineLatte e derivatiUova e derivati
Primo
Agnolotti piemontesi con verdurine su fondo bruno
Ingredienti: agnolotti del plin ai tre arrosti ,arrosto di maiale, arrosto di coniglio, grana padano, patate, sedano, cipolle, porri, carote, vino rosso, vino bianco, aromi, uovo, farina 00. Ingredienti fondo bruno: carne di vitello, sedano, carote, cipolla, vino.
Frutta a guscioGlutineLatte e derivatiSedanoUova e derivatiAnidride solforosa e solfiti
Secondo con contorno
Stracotto di manzo al dolcetto d'Alba con purea di castagne e patate, con cavolfiore gratinato
Ingredienti: Carne di manzo, sedano, carote, cipolla, vino rosso, castagne, patate, cavolfiore, formaggio, farina, sale, pepe, erbe naturali.
GlutineLatte e derivatiSedanoAnidride solforosa e solfiti
Dolce
Tronchetto al cioccolato con specchio di zabaione
Ingredienti: uova, zucchero, cacao, farina, cioccolato fondente, panna, vino marsala
GlutineLatte e derivatiUova e derivati